导语

“桂花酒一过，千钧健笔惊飘逸，白酒半斟不解语。”白酒自唐代以来便是一种高雅的酒品，几千年来，白酒在中国的酒文化中占有着重要的地位，无论是孤品还是大型酒企，白酒都是消费者乐于接受的饮品。

然而白酒作为一种酒类饮料，它会不会过期?白酒放的时间越久口感是不是就越好?这些问题一一解答，而不同香型的白酒又该存放多久，饮用最佳期是什么时候?这些问题又都有着怎样的答案?

一、白酒不会过期，存放时间影响口感。

白酒不会过期，然而白酒的品质和口感会随着年份的增加而发生变化，这与白酒中的酒精、酸、甜、苦、辣等物质的比例有关。

此外，白酒的保质期也不是无限的，它与白酒中的物质有关，一般来说，白酒中含有葡萄糖、麸皮醇、蛋白类、维生素等，这些物质会在白酒的存放期中进行分解，从而影响到白酒的口感。

酒精这一物质是白酒中的主要成分，它占据着白酒中90%以上的体积，酒精的浓度决定了酒的刺激性和参差性，酒精的比重是0.8，而白酒中还含有少量的水、酸、醇、酮、醚、酯、醛等物质，这些物质的比重都小于0.8，因此，白酒中的酒精是最重的，所以酒精是白酒中最重要的成分。

白酒中含有的酒精的浓度越高，白酒的刺激性和参差性就越强，而且白酒的醇香味和回味时间也会变长，因此白酒中的酒精浓度是白酒中非常重要的指标，酒精的浓度越高，白酒的质量就越好，酒精的浓度越低，白酒的质量就越差。

白酒中含有的酸、甜、苦、辣等物质都是白酒中的微量元素，它们可以在白酒中起到很好的调味作用，白酒中的酸性物质会使白酒变得耐存放，而且还会使白酒变得更加的清爽;白酒中的糖分和苦味物质都会使白酒更加的醇厚，从而增加白酒的口感。

二、不同香型的白酒有不同的最佳饮用期。

不同种类的白酒有着不同的饮用期，一般来说，清香型的白酒可以放置5-25年饮用，二十年以上，白酒的香味会变得单一。

而且白酒中的酒精成分也会逐渐的挥发掉，因此清香型的白酒，尤其是二锅头这种白酒，最好是在25年之内饮用完，如果二锅头放置太久，不仅口感会变差，还会出现酸味和苦味，因此，将二锅头放置一定的时间后，就要尽快饮用，这样才能更好的享受到白酒的乐趣。

浓香型的白酒，例如五粮液以及茅台酒等，这种白酒放置的时间较长，存放年份超过三十年，白酒的口感就会变得更加的醇厚和浓郁，而且还会更加的具有回味，同时酒体也会变得更加的丰满，因此这种白酒放置的时间越长，口感就会越好，不过也要注意，这种白酒存放时间过长的话，酒体会变得更加的沉重，而且口感会变的更加的厚重，因此，存放时间不宜过长。

而酱香型的白酒，例如汾酒、山西老陈酒，这种白酒存放时间在5-30年之间最好，这样可以更好的维持白酒的清爽口感，同样是，一旦存放的时间过长，口感也会变的越来越重，因此，不同种类的白酒有着不同的饮用年限，要因人而异，因饮而异的饮用。

白酒放置的时间过长，就会出现一定的沉淀物，因此，饮用白酒的时候，要先将沉淀物进行过滤，这样可以更好的保证白酒的口感和品质。

三、白酒放置的时间过长或者过短，都会影响到口感。

白酒在存放的时候也要避免太阳直射，因为太阳光中的紫外线会使白酒中的有机物质进行分解，同时会使白酒变得不稳定，口感也会发生变化，因此，白酒放置的时间过长或者过短，都会影响到白酒的口感。

白酒放置的时间过长，就会出现酸味和苦味，这样白酒的口感就会变的更加的沉重，而且还会出现乏味和陈腐的感觉，白酒中的酸、甜、苦、辣等物质都会进行分解，从而影响到白酒的口感，同时还会出现酸败的现象，因此，白酒放置的时间不能过长。

相对的，白酒放置的时间过短，也会使白酒出现一定的毛病，因为白酒在发酵和陈酿的过程中，陈酿越久，酸的成分就越多，同时还会更加的醇厚，而且回味越长，因此，白酒存放的时间不要过短，否则，就会使白酒出现一定的乏味。

结语

白酒的酒精度数在52-54°之间比较适宜，因为这个酒精度数，白酒既不会因为酒精过高而变得刺激性和参差性过强，同时也不会因为酒精度数过低而变得淡薄无味，因此，这个酒精度数的白酒是最佳的选择。

目前市场上以52度的白酒居多，因为这个酒精度数的白酒，可以更好的激活消费者的味蕾，从而提升消费者对白酒的消费热情，白酒要存放一段时间，最好是经过“脱新期”后，再进行储存，这样白酒口感更好，一般经过“脱新期”后，白酒的存放年限在三年左右比较合适。